A Firjan SENAI entregou, nesta sexta-feira (27/2), pelas mãos de Luiz Césio Caetano, presidente da federação, o laboratório de microscopia de café, que realiza importantes análises para garantir a qualidade do café nacional. Vinculado ao Instituto SENAI de Tecnologia em Química Verde e Meio Ambiente, localizado na capital, o espaço com equipamentos de tecnologia de ponta foi apresentado a Pavel Cardoso, presidente da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), entidade parceira da Firjan.

“A formalização dessa entrega do Laboratório do Café, que a Firjan SENAI em parceria com a ABIC coloca à disposição do consumidor e de toda a cadeia do setor, nos dá o maior orgulho, porque mostra a capacidade e o pioneirismo do Rio de Janeiro em atender ao mercado. E mostra o compromisso da Firjan com a indústria e o consumidor desse produto tão importante para a mesa do brasileiro”, destacou Caetano.

Ao enfatizar que o café é fundamental no dia a dia de todo brasileiro, o presidente da Firjan afirmou que é muito confortante ver que a federação contribui para uma confiança real do produto, para ter uma qualidade assegurada. Ele também garantiu que os resultados vão evoluir com essas novas metodologias.

O novo laboratório atua na validação técnica de empresas fabricantes de café, assegurando o atendimento às normas e requisitos necessários para o processamento e a comercialização do produto no mercado. Por meio de análises rigorosas, certifica a pureza do café, avaliando desde possíveis impurezas associadas ao processo produtivo, especialmente aqueles relacionados ao plantio, até a detecção de eventuais fraudes. Com capacidade técnica e infraestrutura consolidadas, o laboratório está preparado para atender todas as empresas fluminenses, agregando valor e credibilidade ao café produzido no estado, além de possuir estrutura para atuação em âmbito nacional.

“A parceria da ABIC com a Firjan, por meio desse laboratório que o presidente Caetano entrega ao país, é de suma importância para o desenvolvimento da qualidade da indústria brasileira”, disse o presidente da ABIC, associação que há mais de 50 anos desenvolve a qualidade do café no Brasil. Pavel Cardoso avaliou ainda que a parceria com a federação endereça e acelera a proteção do consumidor com a entrega das amostras e das análises, superando as expectativas.

 “O laboratório garante à ABIC e ao Brasil uma excelência na entrega das amostras de forma comprovada. E, a partir dessa excelência, a ABIC consegue direcionar a defesa da qualidade e, portanto, entregar o café cada vez melhor ao cliente final, que consome quase 40% do que o Brasil produz”, disse o presidente da Associação, após lembrar que foi a partir de 2023 que a associação ganhou o poder de fiscalização e passou a ser mais importante na defesa da qualidade, segurança do alimento e sobretudo proteção do consumidor.

Alexandre dos Reis, diretor-executivo da Firjan SENAI SESI, enfatizou que a parceria com a ABIC é fundamental para dar garantia e reputação aos produtos de café comercializados no Rio de Janeiro. “A certificação é importante para que os produtos, para que a ABIC e as indústrias garantam a qualidade dos produtos que chegam ao mercado. Agora, como em São Paulo e Minas Gerais, também temos esse laboratório de certificação. E, por conta desse ambiente e dessa parceria, não existirá mais café nos supermercados sem certificação ABIC”, analisou.

O laboratório, na opinião de Celírio Inácio da Silva, diretor-executivo da Associação, é um reflexo do esforço completo do setor privado e do setor público, incluindo o conhecimento técnico da Firjan SENAI, o apoio direto da Firjan à indústria, e à ABIC, que trabalha há 52 anos em defesa do consumidor.

“Isso é fundamental para demonstrar que o Rio de Janeiro protege o consumidor. O café brasileiro, reconhecido como o melhor do mundo, deve ser entregue em plena conformidade com as especificações técnicas e exigências previstas na legislação, garantindo qualidade, segurança e transparência ao mercado", disse o diretor.

Além de apoiar no combate à fraude e às impurezas, a Firjan SENAI transformou-se em um case para o Brasil ao conscientizar os supermercados da necessidade de entregar aos fluminenses um produto de qualidade, certificado, afirmou Inácio, que contou que a associação está indo a outros estados do país para mostrar a suas confederações o sucesso obtido com a parceria com a Firjan.

Com uma estrutura capaz de realizar análises criteriosas, a Firjan SENAI investe em inovação e está avançando, realizando pesquisas para desenvolver novos métodos de análise, como o imageamento hiperespectral que pode tornar o processo analítico mais eficiente, mais rápido e, ao mesmo tempo, reduzir incertezas. Essa tecnologia avançada captura e analisa dados em diversas bandas do espectro eletromagnético, indo além da visão humana.